为弘扬兴化/莆仙传统文化，新加坡莆仙同乡联合会首次主办的“兴化美食文化节”，将于2024 年3月12日至17 日在乌节路义安城广场盛大登场。

　　这场为期六天的文化飨宴，旨在让公众对底蕴深厚的兴化传统文化与饮食习俗有更好的认识。除了各式各样正宗的兴化风味美食、专程从莆田前来参与盛会的艺术家与表演者带来的精彩演出外，会上也将展出技艺精湛、享誉国际的莆田木雕、经典家具与手工艺品等。

　　(左）方志忠, 新加坡莆仙同乡联合会会长； (右）周家萌, 新加坡莆仙同乡联合会副会长

　　来自本地和中国莆田市的表演者将会特邀包括南少林寺的武僧团，以及声誉卓著的福建省莆仙戏剧院的戏曲演员，在会上呈现多姿多彩的表演，精彩可期。

　　莆田南少林寺的历史可追溯到一千多年前，武僧们曾到澳大利亚、日本、印 度、西班牙等多个国家演出。这次来到新加坡势必会为观众们献上一场动感十足、令人肾上腺素飙升的武术表演。

　　莆仙戏也是本次活动的另一大亮点。这一源远流长的艺术形式，起源于唐宋时期，自其剧目《踏伞行》曾于2023 年在中国央视春节联欢晚会上首演之后获得了广泛认可。当时参与春晚演出的两位演员吴清华和黄艳艳，此次也将亲自带来《踏伞行》的演出选段。

　　除此之外，莆仙戏剧院的演员们还将带来《春草闯堂·抬轿》等著名莆仙折子戏剧目。

　　• 曾在《中国达人秀》等多个全国性的电视节目中亮相的绘画表演艺术家黄凤荣，来自莆田的他，将在兴化美食文化节上呈现其独具一格的现场演画。

　　除了海外艺人的表演，因参加《中国好声音》而广为人知的本地兴化籍歌手董姿彦和向洋也将在开幕当天献唱各自的热门歌曲。

　　此次兴化美食文化节上可品尝到的兴化美食、甜点和饮品超过 30 种，每一道皆采用直接购自中国莆田的新鲜上等食材制成。

　　其中一样不容错过的糕点是历经四代人传承至今的复茂饼匠制作的复茂肉饼，经历过时间淬炼的传统糕饼老字号，成功地保留了复茂肉饼已有超过 126 年之久的制作方法。

　　其他独特的兴化美食还包括：姜橄榄串、天九湾炝肉、海蛎饼等，以及在莆田传统节庆中极具象征意义的兴化红团。

　　吃美食当然少不了要配上喝的，会上也将提供各种美味饮料，如营养丰富的红菇茶和冰镇杨梅水等。

　　除了能吃到在新加坡难得一见的传统美食，访客还能在现场观赏这些美食手工繁复的制作过程。总的来说，这场由新中顶级厨师精心策划准备的饮食盛宴，绝对能为所有年龄层的访客都带来独特而难忘的体验。

　　美食文化节上也将展示各种工艺品和特产供访客选购，让与会者亲自感受兴化/莆仙传统文化的博大精深和高超工艺水平。

　　参展的知名品牌包括以福建木材制作高品质古典家具的三福家具、四君子和天纵等；华昌珠宝的手工艺品和珠宝，以及工艺美术品牌莆作的工艺美术品，也将极力体现莆仙文化之美。

　　无论是手工雕刻的家具、精致的珠宝，或做工繁复的手工艺品，相信都能让访客欣赏到莆仙工艺之精湛。

　　另外，现场也将摆卖一系列来自莆田的名产干货，方便访客把来自莆田的美好滋味带回家中轻松享用，其中包括桂圆干、茶叶、枇杷膏和腌制海带等。

　　此次兴化美食文化节入场免费，公众可购买每张20新元的固本（内有面值一新元、两新元、三新元和四新元各两小张）到美食摊位上兑换食品。

　　欲知更多详情，请浏览新加坡莆仙同乡联合会官网，或点击文末的“阅读原文”。

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