1.白茶：茶叶种类，中国六大茶类之一，著名的白茶种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

　　《赠雷僧》是北宋诗人晁说之所作，诗中似乎颇为自豪地向客人展示了白茶十二雷茶。从诗中可知，十二雷茶是以采茶季节命名，而白茶是以品种特性命名。

　　十二雷茶，亦称四明十二雷，产于浙江省余姚市河姆渡镇三女山、虹岭、上芝林一带。其茶始于宋，兴于元而盛于明。最初源于白茶类，明初后就改为炒青，是近年恢复生产的历史名茶。

　　《宝庆四明志》记载，三位少女在深山采茶，闲暇之时，在溪水中嬉浴。不料，被十二声雷电击中，随之化作三座相连的山峰，永驻溪边。从此以后，每年春雷隆隆之时，山上就会长出又嫩又香的茶叶，人们就称之为十二雷茶。