 碧螺春茶条索纤细，卷曲 成螺，满披茸 毛，色泽 碧绿。冲泡后，味鲜生津， 清香芬芳，汤绿水澈，叶 底细匀嫩。尤其 是高级 碧螺春，可以先冲水后放 茶，茶叶依然徐徐下沉， 展叶放香，这是茶叶 芽 头壮实的表现，也是其他 茶所不能比拟的。因此， 民间有这样的说法：碧螺 春是“铜丝条，螺旋形， 浑身毛，一嫩（指芽叶） 三鲜（指色、香、味）自 古 少”。

　　 安溪铁观音茶条索肥壮紧结， 质重如铁， 芙蓉沙绿明显， 青蒂绿，红点明，甜花香高， 甜醇厚鲜 爽，具有独特的 品味，回味香甜浓郁，冲泡 7 次仍有余 香；汤色金黄， 叶底肥厚柔软，艳亮均匀， 叶缘红点， 青心红镶边。 历次参加国内外博览会都独 占魁首，多次 获奖，享有 盛誉。

　　 普洱茶是一种将绿茶经过 微生物（霉菌）发酵后所 得的“后发酵茶”。内 含物质丰富，随着多次不 规则的自然陈化，又会产 生一些对人体有利的内含 物。绿茶性寒，红茶性热， 普洱茶则性温宜人，被视 为养身珍品。普洱茶还 有一个特点，即“越陈越 香”，随着时间的积淀， 普洱茶的价值就越高。

　　 冻顶乌龙其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳， 并带有 青蛙皮般的灰白点，条索紧结弯曲，乾茶具有强 烈的芳 香;冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显 清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉 韵回甘强。 叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。

　　 黄山毛峰的品质特征 是：茶芽格外肥壮， 柔软细嫩， 叶片肥厚， 经久耐泡，香气馥郁， 滋味醇甜，外形细扁 稍卷曲，状如雀舌披 银毫，汤色清澈带杏 黄，香气持久似白兰。

　　 太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白 毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。 叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇 厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿 匀亮，芽叶成朵肥壮。

　　茶。 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。

　　 君山银针“尖茶”如 茶剑，白毛茸然，纳 为贡茶，素称“贡 尖”。茶香气清高， 味醇甘爽，汤黄澄高， 芽壮 多毫，条真匀齐， 着淡黄色茸毫。冲泡 后，芽竖悬汤中冲升 水面，徐徐下沉， 再 升再沉，三起三落， 蔚成趣观。

　　 六安瓜片是一种片状 烘青绿茶，因产地不 同，各有特色。茶外 形平展，茶芽肥壮， 叶缘微翘，叶质柔软， 大小匀整。色泽翠绿 有光，香气清高，滋 味鲜醇，回味甘美， 汤色清澈晶亮，叶底 嫩绿。

　　 龙井茶外形挺直削尖、 扁平俊秀、光滑匀齐、 色泽绿中显黄。冲泡 后，香气清 高持久， 香馥若兰；汤色杏绿， 清澈明亮，叶底嫩绿， 匀齐成朵，芽芽直立， 栩栩如生。品饮茶汤， 沁人心脾，齿间流芳， 回味无穷。

　　 祁红，是祁门红茶的简 称。祁红向高香着称， 具有独特的清鲜持久的 香味，被国内外茶师称 为砂糖香或苹困香，并 蕴藏有兰花香，清高而 长，独树一帜 国际市场 上称之为〔祁门香〕。 英国人最喜爱祁红，全 国上下都以能品尝到祁 红为口福。

　　 庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧 浓醇 鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。朱德同志到庐山 品尝此茶时，欣然作诗称颂： “庐山云雾 茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿 法。”

　　 苏州茉莉花茶以所用 茶胚、配花量、窨次、 产花季节的不同而有 浓淡，其香气依花期 有别，头花所窨者香 气较淡，“优花”窨 者香气最浓。与同类 花茶相比属清香类型， 香气清芬鲜灵，茶味 醇和含香，汤色黄绿 澄明。