天天消费讯，3月20日，茶百道就“改标签日期”一事发布致歉声明。声明称，武汉及长沙两家门店，存在违反公司规定擅自更改原料赏味期标签等问题。原料虽未过期，但已不是我们想要让大家尝到的味道。3月14日晚，媒体报道发出后，我们第一时间赶赴现场，迅速关闭涉事门店，并全力配合当地市场监管部门进行调查与整改。3月15日开始，我们马上展开了针对全国所有门店的自查，截至目前我们已完成了7968家在营业门店的详细排查。

　　茶百道在声明中还提到，将持续推进“透明茶百道”工程。在既有的透明后厨、线下督导、云端监察、独立第三方“暗访”等门店管理机制基础上，增加夜间轮班巡检机制。此外，将继续通过公司官方渠道，定期向全社会透明公示门店检查及处置的结果。

　　此前湖北经视记者在3.15前卧底调查了书亦烧仙草、古茗、茶百道在武汉的门店，在调查中记者们均发现门店篡改食材效期的问题。

　　据媒体报道，在武汉大智路一家奶茶门店记者发现，尽管店员一直和记者强调食材效期管理，总部盯得很紧，并且该门店微信工作群聊的公告中还赫然写着：“严谨篡改物料效期！公司查到会按次数一次1W罚款！！！”。但是该门店篡改食材效期的情况依然存在，只不过更加隐蔽，并且店员对于效期的问题也十分警惕。

　　经过记者多日的观察，发现该门店每天都在反复上演混合新旧食材的画面。之所以要在食材并没有用完的情况下马上制作新的食材，主要目的还是为了方便篡改产品效期。

　　一份煮制好的“珍珠”效期时限是4个小时，按该品牌总部规定，过了最佳期限的食材应该废弃，而该门店则为了减少损耗，店员会在食材到期之前重新煮制一份新的“珍珠”，然后将没用完却即将过期的“珍珠”混合到新煮制的“珍珠”里面，那么在新煮制“珍珠”的效期打印出来的同时，过期“珍珠”因为混合在里面，效期也被同步修改。

　　茶百道武汉和辰广场门店的店员会将两份食材中，未过期的效期换到过期效期上，新打出的效期再贴到另一份食材上，这样就完成了效期常新。为此，店员还反复叮嘱记者，千万要留意临近效期的食材。该店员说：“有些东西你看它快过期了，就把效期标签撕掉，然后把效期标签换了。”

　　并且在到了晚上七点半之后，店员们就不再关注食材效期是否过期，甚至食材有没有效期都变得不再重要。这是因为虽然茶百道总部对于效期有严格的管理规定，也会有督导人员随机来门店检查效期，但是一般七点半之后一般就不会有集团的稽查和督导到店检查。所以晚上要倒掉的材料店员干脆就不倒了，甚至撕掉前面的效期标签。

　　茶百道武汉和辰广场门店店员表示：“很多东西不可能就是说，真的这个时间到了就不能用了，不然成本太大了。就是正常操作，到时间过期的食材就要倒掉，但没有门店会这样执行，很浪费钱，也很浪费时间。”

　　据微博原创视频博主“内幕纠察局”爆料，其暗访了不同城市的4家茶百道店铺，发现存在过期材料更换标签使用，宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代的情况。对于一些行为，店员声称是为了防止监管部门检查。

　　9月30日，“内幕纠察局”称，茶百道奶茶原料为珍珠，要求常温保存3小时。但被曝光的一家茶百道门店对线时制作，用完不再制作，只要存放到锅中，就不用算有效期。而对于已经出锅的珍珠，用不完就修改有效期，使之变成新的3个小时，修改有效期也是为了监管部门检查。

　　相关视频还显示，茶百道虽然宣传鲜果制作，但部分产品用冷冻果汁替代。例如生椰大满贯宣称用新鲜椰子肉加椰子水生榨而成，而在茶百道的制作过程中并未看到新鲜椰子，而是使用的椰浆。就此，视频博主认为茶百道宣传中未明确指出，有误导消费者嫌疑。

　　此外，“内幕纠察局”还指出，茶百道被曝光门店内的奶茶杯的包装充满污渍，芒果也是堆放在垃圾桶上，且其门店店员也并不注重卫生。

　　对此，茶百道在事发次日凌晨作出了回应，称将对所有店铺进行全面排查，严格整改，不符合要求的门店一律采取闭店处理，严重者直接取消签约资格。

　　2023年8月份，茶百道向港交所提交上市申请，独家保荐人为中金公司。在这之前，茶百道于2023年6月9日获得新一轮融资，由兰馨亚洲领投，中金、番茄资本等投资机构跟投，融资金额近10亿元。

　　关于IPO募集资金用途，茶百道在招股书中表示，将主要用于提高整体运营能力并强化供应链；发展数字化能力和聘请专业人才；品牌打造和推广活动；推出和推广自营咖啡品牌并在中国各地铺设咖啡店；产品开发和创新和一般企业用途。据了解，茶百道于2008年在四川成都开设了首家门店。2023年6月，茶百道宣布获得首笔公开融资，由兰馨亚洲领投，多家投资机构跟投，募集资金总额为9.7亿元。

　　据招股书显示，2008年，第一家茶百道在成都诞生。目前，茶百道在全国共有7117家门店，遍布全国31个省市，实现对中国大陆所有省份及各线年，茶百道门店的零售额达到约133亿元，2020年至2022年年复合增长率达139.7%。

　　根据弗若斯特沙利文的报告，茶百道是中国前十大新式茶饮企业中增长最快的一家，按2022年零售额计，茶百道在中国新式茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.6%。

　　从业绩上来看，茶百道的业绩增长比较强劲。招股书显示，2020-2022年，茶百道营收分别为10.80亿元、36.44亿元、42.32亿元，年复合增长率达到97.9%，2023年前3个月收入约为12.46亿元。同期净利润分别为2.38亿元、7.79亿元、9.65亿元，净利润的年复合增长率达到101.3%，2023年前3个月净利润为2.85亿元。

　　和蜜雪冰城相同，茶百道的收入也主要来源于向加盟商销售原材料和设备。截至2023年3月31日，茶百道有7111间加盟店，占茶百道门店总数的99%以上。同期，茶百道拥有6间直营店。

　　茶百道的客户主要为加盟商，2022年货品及设备销售收入为40.2亿元，营收占比为95%。从2020年到2023年前三个月，茶百道该项收入占比均超过93%。

　　一位业内人士表示，门店扩张太快、加盟店占比过高，会增加品牌管理难度，包括品质控制、人员培训以及供应链管理等难题。奶茶行业食品安全问题令人担忧，食品安全直接关系消费者的健康，应加强监管，从源头上把控食品安全。