3月20日，是我们的春分，也是“西湖龙井43”采摘的好时节，而传统的群体种则预计在3月27日前后开始采摘。
据介绍，这一开采时间，是在参考前期采集的产区14个生产监测点、为期20天的生长监测数据和专家团队实地踏勘的基础上，经茶叶生产、气象方面专家和杭州西湖区、杭州西湖风景名胜区农业农村部门、茶农茶企代表综合研判得出。
“龙井43”是从群体种中选育出的无性系品种，其发芽时间较早，通常比群体种早7-10天进行采摘，两者品质相当。
去年西湖龙井茶产量达到490吨，一产产值首次突破6亿元，同比增长7%，全产业链产值更是高达19亿元，同比增长12%。“西湖龙井”品牌价值已攀升至82.64亿元，连续五年稳居全国茶叶区域公用品牌价值评估榜首。
虽然距离杭州官宣的3月20日，西湖龙井43号集中开采的时间还有几天，但根据茶叶长势情况的不同，已有茶农零星开采...
在西湖区龙门坎村，炒茶师傅葛学农，正将早上采摘的茶叶，放入炒茶锅中进行炒制，他不断翻动茶叶，使其受热均匀，达到杀青的效果。
“不多的，这一锅只有1斤多。” 葛学农一边进行最后的筛分工作，一边告诉记者，他炒茶有30多年，曾拿到过西湖区西湖龙井炒茶比赛的三等奖。
“一般要2.5cm-3cm的芽头才能摘。目前大部分的西湖龙井茶芽还没有达到采摘标准。” 葛师傅说。
“龙门坎村的海拔比较高，日晒阳光比较好，每年我们这里的茶叶都比官宣的日子早几天开采。”葛师傅说，头茬茶叶中富含茶多酚、氨基酸等营养物质，口感更鲜爽。今年受天气影响，龙井新茶开采日期延后，“多长了几天的头茬味道更好”。
不远处的龙坞茶镇，西湖工匠、“御井香”桂花龙井非遗传承人郑小平，也开启了一年中最忙的时候。
“我昨天在朋友圈告诉大家，我们家有零星的一点点茶叶，没想到这么多人预订。” 郑小平说，昨天晚上炒的第一锅，1斤都不到，今天炒了两锅，大概2斤。“都被预订走了，价格高的。”
“真的就只有一点点，主要是那片茶园的海拔比较高。”郑小平给记者看了茶园照片，“就山顶那片长得最好。山脚下的茶园刚冒芽还不能采。”
茶室内，炒茶的机器已经准备就绪。工人正把数箱今年的西湖茶盒搬进仓库。过来买茶的，和线上向郑小平咨询的客人络绎不绝。
喜欢头茬西湖龙井的人看重的是头茬茶的味道浓郁，“兰花香气足”。“价格没关系，只想买到正宗的头茬西湖龙井。”有微信上的客人就这样说。
“头茬价格多少？”现场有人问。“我们是老朋友了，不建议你买头茬，价格太高了。” 郑小平对来买茶的一家三口说，“索性买性价比高一点的杭州龙井，钱塘产区的味道就可以。”
西湖龙井香气，最具江南春意。眼下即将进入繁忙的采茶季，龙井村的茶农们也正在着手做着各项准备工作。
龙井村吴女士家有8.25亩茶园，每年3月，家里都要召集12名左右工人进行采茶作业，施肥、浇水、炒茶等工序的工人还要额外雇佣。“每年茶园管理几乎全是人工，在这个时代确实需要改进。”
2024年春茶采摘还未开始，国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人樊生华手工炒制的西湖龙井早已预订一空。有人奔的是“非遗传承人”这个名，也有人是为了手工炒制的西湖龙井茶香。
在樊生华看来，目前杭州大数据、云计算等数智化综合管理技术发展迅速，为西湖龙井茶的智慧茶园管理系统和监测站的建设提供了有利条件，“西湖龙井茶区完全可以先行一步，尽快建成数智化的茶园综合管理监测站，实现从灌溉、施肥、病虫害防治到修剪、采摘的全过程智慧化管理，以此推动茶产业的快速发展和茶农的快速致富，也为全国茶区作出示范。”
不同的产区、不同的工艺、不同的采摘时间、不同的品牌，龙井春茶的价格会有所差别。
一般市场上，主要分为龙井茶、西湖龙井、狮峰龙井等，根据等级有头采、特级、一级等。具体的价格，我们看看以下的数据：注意以下为预测，不代表市场行为。
因此，最高品质的一般70000元/斤左右或以上，较为便宜的也有360元/斤左右。但是，非核心区域的龙井茶，很多好一点的质量，价格一般也就是在350到600一斤。
同时，需要注意自己的需求，购买龙井茶、还是西湖龙井，核心的狮峰龙井，价格较高一点。但像越州、富阳、钱塘几个产区的龙井，一般很好质量的价格，也就是在800左右。
其次，春茶即将上市，也有很多冒牌产品，如产区作价、等级作价、滥用标志等，打着龙井旗号，招摇在市场上，我们需要注意辨别，最好是在品牌店，或者官方可以查询到有授权资质的店铺购买。
再者，同样的茶，在不同的茶叶店，不同的地域，都会有不同的价格。因此，我们在选择时，可以选择自己熟悉的店铺或老板去购买，这样整体比较放心。其次，购茶时可一次少买一些，如50-100克左右，然后多买几个等级去对比，寻找到适合自己味道，然后再多买一点。
但也不要因为店铺做活动，一次就大量囤货，因为绿茶本就图个新鲜，大量囤货后，放置的时间稍微长一些，再加上保存稍微不当，就会对茶叶风味、香气造成一定影响。
最后，如果本身经济实力有限，可以降级选择，避开明前茶、避开西湖龙井，选择更有性价比，更实惠的雨前龙井茶，等级上可以选择一级、二级等，这样还是比较实惠的。