茶是除了水之外，全球喝的最普遍的饮品了。在我们国家，茶更是国饮，很多人爱茶都爱到了“宁可一日无食，不可一日无茶”的境界。

　　分别纳入 22 项随机对照（RCT）研究和 17 项 RCT 研究的两大 meta 分析（研究人数近 5 万）一致认为：糖尿病高风险人群喝茶，有利于血糖的控制，改善胰岛素敏感性；糖尿病患者喝茶则有利于降低空腹血糖和糖化血红蛋白浓度。[1,2]

　　同时，喝茶的对健康的这种好处并无种族差异。对美国 ≥45 岁的 3.8 万名中老年女性，平均随访 8.8 年的研究显示，跟不喝茶的女性相比，每天喝 ≥4 杯茶的女性，2 型糖尿病的风险降低 30%。[3]

　　对中国 48 万成人随访 11 年的研究则显示，与过去一年从未喝过茶的参与者比，日常饮茶者的 2 型糖尿病风险降低 8%。[4]

　　对 82369 名日本男性和女性平均随访 13 年的研究显示，每天喝 2~3 杯绿茶的人，中风风险降低 14%，每天喝 4 杯或更多杯风险降低 20%。[5]

　　喝绿茶之所以能降低中风风险，主要是因为绿茶中的儿茶素可以通过抗氧化、抗炎、抗增殖、抗血栓形成等多种机制保护血管。

　　对中国 7.6 万成人的研究[6]显示，喝茶可降低高血压风险，其中喝绿茶可使高血压风险降低 6%，即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要坚持喝，长期也能起到降低高血压风险的效果。

　　机制可能包括两方面：绿茶富含的儿茶素可以促进一氧化氮的产生，而一氧化氮可以扩张血管，起到降血压的效果；另外儿茶素还能抑制血管紧张素酶的产生，这种酶被抑制后可以使血管舒张，血容量减少，从而起到降低血压的效果。

　　喝红茶则能使高血压风险降低 26%，风险可以降低这么多，主要是因为喝红茶能使收缩压和舒张压都显著降低，对此的解释主要有两个：一是红茶富含的茶红素、茶黄素，可以保护血管内皮免受自由基的损伤，让血管光滑和有弹性，从而起到舒张血压的作用；二是钙通道阻滞剂是用于降血压的药物，红茶富含的各种成分就能发挥类似钙通道阻滞剂的作用。

　　2022 年发表在《内科医学年鉴》上的一项研究，针对 40~69 岁之间的 50 万饮茶者随访了大约 11 年，结果发现，每天喝 ≥2 杯茶的人，全因死亡风险比不喝茶的人低 9%～13%。

　　天天喝茶的你，没想到喝茶竟然有这么多健康益处吧！下面我们来看看，要最大程度的获得这些健康益处，茶叶应该怎么存放、茶水应该怎么喝。

　　茶叶容易吸潮也容易串味，让茶喝起来“鲜爽”的茶氨酸容易损失。抗氧化的茶多酚也容易氧化损失，而且温度高时损失更严重，所以茶叶要密封、避光、低温储存，短时间不喝的茶还可以抽线. 冲泡温度适宜

　　一般建议绿茶用 80℃左右的水冲泡，红茶和乌龙茶用沸水冲泡，这样可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，冲出的茶更好喝。

　　潮汕地区的功夫茶讲究滚烫的时候趁热喝，但是真不建议这样，因为高温会损伤食道，增加食管癌风险，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）认为饮用温度超过 65℃的热饮料可能会致癌，所以用沸水冲的茶，建议放到不烫嘴再喝。

　　浓茶含有更多的咖啡因，容易引起恶心、胃灼热、心悸等问题，下午或晚上喝也会影响睡眠，所以要少喝。另外浓茶富含的鞣酸还会影响铁的吸收，缺铁性贫血者最好不喝。

　　看完这篇文章，爱喝茶的你是不是更爱喝茶了，不爱喝茶的你有没有喜欢上喝茶？