失眠经常影响着很多中老年人！俗语说：“失眠多是肝火旺”。要想改善失眠，除了适量运动，作息要规律、不生气、少上火以外，还可以通过日常饮食来改善。建议大家，在日常饮食中，多吃一些绿叶蔬菜，降肝火，助睡眠！

　　很多绿叶蔬菜不仅是“养肝助眠”的好食材，还是“叶酸库”。中老年吃可以养肝明目、润燥清肠、延缓衰老、改善老年健忘等症状。春天，可以多吃这3样食材，安神养肝，补充叶酸，中老年人常吃，手脚麻利，精神十足！

　　芥菜是一种春季时令蔬菜，它清脆爽口、鲜嫩美味，含有丰富的维生素A、B、C、D。春天吃芥菜，具有预防便秘、清心健脑、养肝明目的功效，大家不要错过哦！

　　1.将芥菜去掉老叶、枯叶，择取嫩心，用淡盐水浸泡5分钟后，清洗干净，控水备用。锅内加水烧开，水开后，加点盐和食用油，搅拌均匀，放入芥菜，焯水30秒，然后捞出过凉，控水备用。

　　2.热锅加入猪油，将猪油熬化后，放入蒜末和干红辣椒段，炒出香味后，少加一点生抽，放入芥菜，大火翻炒均匀后，加入盐和鸡精，再次翻炒均匀后，即可关火。一道鲜嫩爽口的清炒芥菜就完成了。

　　芦笋低脂、低热，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，食用芦笋具有延缓衰老、消食清肠、安神养肝、防癌抗癌等作用。

　　1.将芦笋清洗干净后，切成小段，用开水烫一分钟后，控水备用。大虾剥去虾壳，取出虾仁后，开背去除虾线，加入盐、料酒、葱丝、姜丝抓拌均匀，腌制5分钟，浸入底味；香菇清洗干净后，切成厚片，锅内加水烧开，蘑菇焯水1分钟，然后捞出过凉，控水备用。

　　2.锅内加油烧热，油热后，放入葱姜蒜末，小火炒香，加入生抽，倒入蘑菇，翻炒均匀后，倒入大虾和芦笋，加入盐继续翻炒1分钟，加入水淀粉勾芡，芡汁炒好后，即可关火出锅。

　　茼蒿也是一种高叶酸蔬菜。并且，它还含有丰富的胡萝卜素和维生素、粗纤维，食用茼蒿具有安神、改善睡眠、预防便秘、止咳化痰等功效。

　　2.将大虾去掉虾壳，剥出虾仁，清洗干净，剁成肉泥，加入葱末、盐、茼蒿碎、淀粉、蛋清抓拌均匀，再分成大小相等的丸子。

　　3.锅内加水烧开，水开后，下入虾滑蔬菜丸，放入茼蒿，煮至虾丸漂起后，加点盐和生抽，搅拌均匀给汤调味，关火后，加点香油和胡椒粉，一道营养美味的茼蒿虾滑汤就做好了。

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