大家都知道春茶最好，秋茶次之；夏茶滋味较差，一般用来做熟茶；冬茶因其稀少的产量和与众不同的口味受到少数茶友的热爱，不知道大家对“冬茶”了解多少呢？

　　冬茶并非在冬天采制，只是人们习惯把一年最后一次的收成称作冬茶。霜降(或10月下旬)后采制的茶，一般就可以称为冬茶了。冬茶在市场上价格高昂，与它稀少的产量有很大的关系，并且冬茶芽叶肥壮，被霜打过后产生更加香甜的滋味。

　　当节气到了霜降以后，气温逐渐降低，此时茶芽长得非常缓慢，甚至休眠而暂停生长。这个时候的茶芽，在短日照和低气温下，代谢合成的多酚类物质减少。较大昼夜温差，有利于茶树积累不少香气物质。所以冬茶滋味醇厚，香气浓烈。

　　在四季的作物上，顺应天时而为，把握生物生长规律，因地制宜，看茶制茶，才能做出更好的味道。冬茶就是这样一种大自然馈赠的茶叶，在寒冷的冬季，暖身健体，带来冬季绝佳体验，享受喝茶乐趣，尽在一杯冬茶！

　　以上图片来自摄影师山几李大仙。未经允许，禁止转载。想了解更多摄影趣事、赏析更多优秀摄影作品，欢迎关注米拍。