中国不仅茶树品种丰富多样，让人眼花缭乱的，以茶树鲜叶为原料的茶叶，其品种也是极多的，据不完全统计我国共有两千多种茶叶，而且这些茶叶常以制作工艺进行分类，那么茶叶的种类有什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

　　绿茶是中国的主要茶类，其属于未发酵茶，在制作时仅经过杀青、揉捻、干燥等工序，故而成茶色泽、茶汤以及叶底均保留了鲜叶的特性，并以绿色为主色调，是一种以细嫩清香而闻名于世的茶叶品种，另外该茶在焖泡时需要将茶叶放入温杯的玻璃杯内，而后注入85度热水静置3-5分钟即可品饮。

　　黄茶为中国特有的茶类，其属于轻发酵茶，具有黄叶黄汤的特点，代表品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，而且焖泡黄茶时，手法步骤、注意事项与绿茶十分相似，特别是水温以85度为宜。

　　乌龙茶又名青茶，为半发酵茶，是我国六大茶类中，特点最鲜明的一个茶叶品种，在制作时需要经过萎凋、揉捻、烘焙等工序，后期成茶具有口齿留香、味道甘鲜的特点，另外乌龙茶极耐焖泡，并可以根据加工工艺分为多个品种，但无论哪个品种在焖泡时，适合用95度以上的热水焖泡。

　　白茶属于轻发酵茶，但由于不经过杀青、揉捻，使得茶叶具有越陈越香的特点，而且该茶的外形极为美观，素有茶中美女的美誉，并具有滋味清淡回甘、香味清远迷人等特点，另外白茶可以用盖碗法、工夫茶泡茶、煮饮法等进行焖泡，且焖泡时水温以100度为宜。

　　黑茶属于后发酵茶，因成茶外形乌润而得名，主要在四川、云南、两湖、安徽等地生产，代表品种有云南黑茶、安化黑茶、茯砖茶等，另外黑茶在焖泡时适合用刚刚烧开的热水冲泡，或者使用煮饮法烹煮茶叶。

　　红茶属于全发酵茶，因茶叶色泽、茶汤以及叶底以红色为主而得名，在制作时需要鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵等典型工艺，使得鲜叶内的物质进行充分发酵，确保茶性为柔和，茶香浓郁丰富，入口滋味甘爽，另外焖泡红茶时，将茶叶放入杯内，注入95-100度的热水进行洗茶，而后再注水焖泡即可。

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