腊梅，是风雅之物，凌寒盛放，不染尘埃，唯留香气在人间，难怪文人墨客皆为之咏叹。

　　在寒意渐深的季节里，昔物所的茶人特借着腊梅初绽，手工窨制了一批梅花小种和梅花金骏眉。

　　注：窨（xūn）制，是制作花茶的一种工艺，鲜花吐香、茶叶吸香，最终融合的过程。

　　花间尤物，与之相配的，自然也应该是茶中君子。“昔物所”特地精心挑选了正山小种中品质很高的赤甘。

　　经过腊梅花多道工序窨制的金骏眉，身披金毫，打开便能闻到梅花的芬芳，以及金骏眉特有的蜜桃香。

　　春茶、冬花，与季节失之交臂的两种风物，却借茶人之手，相生相融，成了难得一见的佳茗。

　　梅花小种，入口即能感受到冬日梅花香的清冽，犹如踏雪寻梅一般，带着一点冷香幽幽。

　　梅花金骏眉所释放出来的梅花香，就像冬日插入瓶中的梅花，随着屋内温度的提升，带着一点点梅花的暖香，入口便相当熨帖。

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　　梅花小种或是梅花金骏眉，只听名字，就有了几分诗意。这样的诗意之物，自当用传统而拙朴的手工来对之。

　　昔物所找来了一批有着十几年制茶经验的老师傅，由他们来亲自制作这批梅花红茶。

　　市面上也有一些腊梅红茶，但只是简单地将梅花混入红茶，花香和茶香确很难融合在一起，徒有其表。

　　花与茶反复堆窨，前后需窨制2次，每一次都要历经整整24个小时，这是时间的艺术。

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　　如今，能静下心来坚持做手工窨制花茶的茶人越来越少，所以这传统的风味才更显得难能可贵。

　　当山林里的腊梅刚刚冒出花苞，“采花人”便背起了竹筐，上山采集这含苞待放的花蕾。

　　然后将花苞摊放静置一晚，等待自然盛开，这时的花香最为浓烈，也最易散发，正是窨茶的好时节。

　　茶叶是来自福建武夷山桐木村的正山小种小赤甘，茶树长在海拔1000多米的山间。

　　将茶与花堆到13cm左右的高度，这个过程要反复堆窨，让腊梅吐香、茶叶吸香，反复融合。

　　待花香消散殆尽，便将茶摊开，散热凉放，然后人工一朵一朵将干花挑出，费时费力。

　　纯手工挑花，难免会有几朵被遗留在茶叶里。喝的时候可以一起冲泡，也可以将其挑出。

　　梅花小种，保留了腊梅清幽的气质，它的香，不张扬，不霸道，而是在不经意间暗香浮动。

　　茶香沁染了花香之后，也变得通透起来，花果蜜香更浓郁了，还有一种甜丝丝的气息。

　　取一撮茶叶，以沸水冲之。静待片刻，汤色渐染，一抹橙黄在杯中晕染开来，温暖而透亮，带来寒冬里的一抹暖意。

　　杯口细嗅，暗香盈动，腊梅的花香窜进鼻腔，仿佛打通了身体的任督二脉，浑身开始觉得通透了起来。

　　再呷一口茶水，鲜、爽、甜、润，鲜灵的花香、微甜的果香、清新的茶香……香气入汤，袅袅而来，余韵不止。

　　初闻，寒水清浅，暗香浮动。慢慢地，变得幽香纯净，仿佛置身山野梅林，通体蕴香。

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