在福建龙岩漳平市永福镇，藏着一个绝佳的赏樱圣地——永福台品樱花茶园，曾多次受到《中国国家地理》的青睐，享誉“中国最美樱花圣地”、“全国十大赏樱基地”之名。

　　正是早年台湾茶农在高山茶园里栽种樱花树的“无心插柳”之举，以及后来政府的“有意栽培”，成就了永福樱花的香飘万里，也让这里成为中国大陆最大的高山乌龙茶生产基地！

　　眼下正值茶绿樱红之际，由海峡两岸茶业交流协会、龙岩市海峡两岸茶业交流协会指导，龙岩市农业农村局、漳平市人民政府主办的漳平水仙茶、永福高山茶2024年全国产销对接大会近日在永福镇台缘山庄举行。

　　此次，小懂团队也很荣幸受到永福镇政府的邀请，见证了今年漳平水仙茶、永福高山茶全国产销对接盛会！活动当天，漳平当地代表茶企皆拿出了看家好茶，我们熟悉的老朋友沈添星老师（首批漳平水仙非遗传承人、制茶带头人）也带来不少好茶分享。

　　沈老师精心制作的漳平水仙秋茶，香高味醇，且高扬的香气不浮于表面，香落于水中，沁人心脾。沉醉于水仙秋茶高扬的香气之余，我们也借此机会对话了沈老师，为大家带来新一年春茶的好消息！

　　提问①：都说“春水秋香”，我们的茶友已经在期待漳平水仙春茶了！沈老师可以透露下今年春茶大概是几月份采摘吗？顺便聊聊您对今年春茶整体品质的期待～

　　今年漳平水仙春茶大概在四月底左右采摘，今年漳平水仙春茶的整体品质必然是有所提升的，虽然我们做茶的都是看天吃饭，但我们茶园的管理非常及时！

　　茶园上采用人工除草，进行深挖、开沟，施有机肥料包括豆粕（大豆榨油后的剩余物）、菜籽饼（由各种蔬菜的种子榨油后剩下的残渣）等。

　　目前冬季茶园管理已经全部准备就绪封园了，就等着鲜叶长出来采摘春茶了，相信今年的春茶品质肯定会比往年更好。

　　提问②：近年来，以“好山、好水、好茶”为媒介的茶旅融合越发盛行，想了解下沈老师您对此次樱花茶旅融合的看法？您觉得这对漳平茶业未来的发展有什么重要意义？

　　今天过来参加这个交流大会我感触非常深刻，樱花茶旅融合吸引了大量的客流量，能够让更多的人接触到我们的茶叶。

　　通过这个可以把漳平水仙的知名度提升的更高，对我们漳平水仙茶叶品牌推广起到很好的作用。

　　除了漳平水仙，淡雅清长的永福高山茶香也令人难忘！据了解，永福高山茶正产于台品樱花茶园，面积达5.5万亩，被称为“大陆阿里山”！种植的高山茶树品种丰富，主要有软枝乌龙、金萱、翠玉、四季春茶。

　　生产的高山茶，可媲美台湾乌龙茶，为台式乌龙茶的代表！久闻永福高山茶是喝“豆浆”长大的，为了揭开这个低调实力派茶类的神秘面纱，我们也对话了永福高山茶茶企尚顺农场负责人，继续来了解一番吧~

　　提问③：据我们了解这里被称为“大陆阿里山”，陈总可以给我们介绍下为何被誉为“大陆阿里山”吗？

　　“大陆阿里山”称号的来源主要是由于永福的气候环境与台湾阿里山相近，茶园平均海拔780米左右，但因为纬度部分相比阿里山还要高了两度，整体气候更寒冷。

　　这对于茶树的生长是更有利的，低气温让茶树的生长更为缓慢，积累的内含物质相对也会更多。因此这里生产的高山茶，整体汤感更为醇厚，香气也更高扬。

　　提问④：那您觉得永福镇生产的高山茶具备什么样的品质特征？它与台湾高山乌龙茶相比有何区别？

　　永福高山茶的特征体现在芽叶软嫩、叶面肥厚，干茶条索紧卷圆结，色泽墨绿油润，呈球形或半球形；香气淡雅清长，带有野姜花香，滋味醇厚，经久藏耐冲泡。

　　永福原来是种反季节蔬菜的地方，因此与高山茶的适配度也很高，由于气候的原因让茶叶内含物质更丰厚，花果香高山韵，香气比一些台湾乌龙茶更突出，口感醇厚度也高。

　　提问⑤：现场永福高山茶的宣传语写着：“喝豆浆长大的茶”，可以聊聊为何说永福高山茶是喝“豆浆”长大的？

　　喝“豆浆”长大主要是因为永福高山茶是以酵化豆浆作有机肥料，豆浆中含有丰富的蛋白质，是一种纯天然肥料，对茶树的生长大有助益。

　　通常一年是灌溉两次，一般在采茶前三月份和七八月时提前先灌溉。灌溉的方式，我们是以喷洒的方式灌溉在茶树的根部，茶树享受了豆浆养分会生长的更好，茶汤也更稠滑。

　　春水秋香的漳平水仙、花果香高山韵的永福高山茶，你都喝过吗？更喜欢哪个？欢迎评论区留言分享讨论~

　　小懂曾经优选过一款喝豆浆长大的红乌龙茶，其兼具红茶的甜润与乌龙的甘醇，花果香蜜香突出，没尝试过的茶友们，可以点击上方链接购买尝鲜哦！