很多职场人早上一上班，就习惯冲上一杯咖啡，或者泡上一杯茶，自嘲“靠咖啡和茶续命”。

　　2024年1月，来自四川大学华西公共卫生学院的研究团队发现，适度饮茶能够延缓人类生物年龄的增长。其中，每天饮用3杯茶左右，或6-8克茶叶，抗衰老的效果尤为明显。该研究发表在柳叶刀子刊上。

　　与一直不饮茶的相比，从不饮茶转变为饮茶的以及坚持饮茶习惯的参与者，“衰老更慢”。

　　与不喝茶的相比，每天坚持饮用2-3杯茶（约6-8克茶叶）的参与者，有着最低的衰老速度。①

　　2022年一项发表于《欧洲预防心脏病学杂志》的研究指出：和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人全因死亡风险下降了12%，心血管病死亡风险下降了17%，中风发作风险下降了21%。

　　相比不喝咖啡的人，爱喝咖啡的人心血管健康状况更优；但好处都是无咖啡因咖啡和研磨咖啡的，和速溶咖啡没有关系。

　　· 每天0.5-3杯研磨咖啡，全因死亡风险下降25%，心血管病死亡风险下降25%；

　　需要注意的是，研究人员并没有发现长期饮用速溶咖啡能够提高心血管健康的证据。②

　　一项来自天津医科大学发表在英国医学委员会医学杂志上的研究发现，每日适量饮用咖啡和茶能够降低死亡风险。

　　与既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天喝2-4杯茶和1-2杯咖啡的参与者具有更低的全因死亡、心血管疾病死亡和呼吸系统疾病死亡风险。

　　具体来看，与不喝咖啡也不喝茶相比，每天喝2-4杯茶和1-2杯咖啡可以使人们的全因死亡风险降低22%，脑血管病风险降低24%，呼吸系统疾病死亡风险降低31%。③

　　过量摄入咖啡因会增加心血管疾病的风险，并且咖啡因会影响钙吸收。同样喝茶过量可能会导致睡眠质量下降、心跳加快，也可能会导致胃部不适。

　　健康的成年人一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。咖啡每天不宜超过3-5杯，即每天摄入不超过210-400毫克咖啡因。

　　北京潞河医院营养科营养师姜珊曾在健康时报刊文中表示，现在有许多人习惯一早起来先空腹喝一杯咖啡，这不仅会降低食欲，而且对肠胃也有刺激，建议可以吃完早餐或午餐以后饮用，此时喝咖啡可以帮助消化。④

　　同样地，不宜空腹饮茶。腹中无物，茶水直接进入胃肠，稀释胃液，茶叶中的一些成分会被大量吸收入血，使人产生头晕、心慌、手脚无力等症状，导致出现“茶醉”的现象。⑤

　　咖啡因在人体内，需要8个小时才能被完全排出体外，建议不要在晚上喝咖啡，会影响睡眠质量，最好在下午三点之前饮用。④

　　饭后不要立即喝咖啡，否则可能会影响食物消化和吸收，通常是在吃完饭半小时左右再喝咖啡。

　　江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任医师张晓燕曾在健康时报刊文中表示，饭后马上喝茶并不是好习惯。茶中的鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，易引发消化不良。而且，鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，引发便秘。

　　更重要的是，茶叶会妨碍机体对铁元素的吸收。比如，饭后如果立即喝茶，长此以往，易引发缺铁性贫血。最好在饭后1小时后再喝茶较合适。⑥

　　过烫的饮食会增加食管癌的发生风险。有些人喜欢在茶水“非常热”的时候就开始饮用，因此属于高风险人群。不仅是茶饮存在高温隐患，其他如咖啡、热可可等饮料及一些汤羹类，同样存在高温伤害食管黏膜的隐患。建议饮品放到60℃以下再饮用，只要嘴巴没有明显的刺激感，就说明没有到60℃。⑦

　　喝咖啡时可以加一些全脂牛奶，因为咖啡伴侣里面脂肪含量较高，而且含有氢化植物油，不利健康，许多人喜欢喝咖啡放些糖和咖啡伴侣，如果能用牛奶取代糖和咖啡伴侣，不仅有了甜甜顺滑的口感，还能补充蛋白质和钙质。④