中国作为茶叶的发源地，拥有着丰富的茶叶资源。茶叶的发展历史可以追溯到几千年前的中国，现今中国茶叶种类繁多，其中有几个主要的茶叶品种，它们是中国茶的源头。以下是多个观点数字排序列出。

　　1.绿茶：绿茶可以说是中国茶的代表，也是最早出现的茶叶种类之一。在中国，绿茶的历史可以追溯到公元前3000年左右的良渚文化时期。绿茶的制作工艺简单，是通过采摘嫩叶后经过杀青、揉捻、烘干等过程制成。中国绿茶品种丰富，如龙井茶、碧螺春等。

　　2.红茶：红茶又称黑茶，是中国茶中的另一个重要茶叶品种。红茶的历史大约可以追溯到公元前16世纪，源于福建省。红茶与绿茶不同，它在加工过程中需要进行发酵，从而产生独特的红褐色茶叶和特殊的香气。中国红茶有很多种类，如正山小种祁门红茶等。