茶叶蛋中含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质，与茶叶的味道结合起来，不仅茶香四溢，香味浓郁，煮制的方式也更多地保留了鸡蛋中的营养成分。接下来，学习啦小编跟你分享不同茶叶蛋的好吃做法。

　　鸡蛋4个，红茶茶包2个，桂皮8克，八角5克，香叶1片，盐1荼匙，酱油1汤匙。

　　1.将鸡蛋放入清水中煮熟，然后捞出。存室温下自然晾凉或者放入凉水中浸凉，之后将蛋壳轻敲一下，存桌面上滚压一下，使之布满裂痕。

　　2.重新将鸡蛋放入锅中，加入足量的清水，水面要没过鸡蛋。放入红茶茶包、桂皮、八角、香叶、盐和酱油之后，大火煮开，然后改中小火继续煮30分钟。

　　茶叶(红茶)2大匙，当归1小块，川芎几片，八角2粒，桂皮1片，丁香4粒，黑酱油2大匙，糖2大匙，盐1大匙，麻油1大匙，鸡精1匙，绍兴酒1大匙。

　　1.20粒鸡蛋放入水中，加1茶匙盐，煮15分钟，煮至熟取出鸡蛋，用汤匙轻轻敲打，使蛋壳裂而不碎。

　　普洱茶一小块，鸡蛋4个，小茴香籽两勺，盐两勺，生抽两勺，老抽一勺，八角一个，香叶两片，冰糖一粒。

　　2.洗净鸡蛋，放入能够没过的凉水中，开火，大火煮开后，小火煮5-7分钟。

　　4.鸡蛋转为温热的时候轻敲蛋壳，敲出均匀的裂纹即可，不要剥开蛋壳或使蛋壳和鸡蛋分离。

　　5.重新煮锅白水，将普洱茶、小茴香籽、盐、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖放入，煮滚后放入鸡蛋。

　　鸡蛋10个，盐30克，乌龙茶250克，五香粉1大匙，八角12克，花椒7.5克，干姜12克，丁香4克，酱油120毫升，冰糖1大匙。

　　1.鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐用手在鸡蛋上抹匀。水沸腾后转中火煮10分钟。

　　3.沙锅加入适量水，倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、盐以中火煮至开后加入酱油和冰糖，接着加入鸡蛋和乌龙茶。

　　茶叶蛋的做法简单，且香味较浓，蛋白质含量较多，营养丰富。茶叶蛋有助于清热解毒、健胃消食、化痰止咳。

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