茶叶在中国属于什么茶种类众多，历史悠久。从专业角度出发，可以列出多个观点来回答这个问题。

　　首先，从传统角度来看，中国茶可以分为六大类：绿茶红茶、青茶、白茶黄茶黑茶。这种分类方法主要基于茶叶的加工工艺和外观特征。其中，绿茶是指经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成的茶叶，呈现出绿色；红茶是指经过发酵、焙火等工艺制作而成的茶叶，呈现出红褐色；青茶是指经过修剪、揉捻、蒸青等工艺制作而成的茶叶，呈现出青绿色；白茶是指采摘芽叶，不经过滚揉发酵的干茶，呈现出白色；黄茶是指经过杀青后经过特殊的包覆工艺制作而成的茶叶，呈现出黄色；黑茶是指经过后发酵工艺制作而成的茶叶，呈现出红褐色。

　　其次，从产区来看，中国茶可以分为几十个茶叶产区，每个产区都有其独特的茶叶种类。例如，武夷山以乌龙茶闻名，安溪以铁观音茶著称，黄山以黄山毛峰茶而出名。每个产区的土壤、气候、海拔高度等环境条件都不同，造就了各具特色的茶叶。

　　此外，中国茶还可以根据其产地的海拔高度分为高山茶和低山茶。高山茶通常是指海拔1000米以上的茶叶产区，由于高山环境的独特条件，茶叶的品质通常更为优质。低山茶则是指海拔1000米以下的茶叶产区，其茶叶的风味和品质通常会受到一定程度的影响。